CURSO DE PÃES ARTESANAIS COM FERMENTAÇÃO NATURAL

R$250,00

Este curso é direcionado para quem deseja realizar pães artesanais de fermentação natural. Ao termino desse curso você será capaz de iniciar uma cultura de fermento, elaborar pães diversos, conhecer as diferentes farinhas e suas aplicações e conservação.

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Já pensou em fazer o seu próprio pão de fermentação natural sem aditivos ou melhoradores usado nas padarias, além disso ter prazerosa sensação de mexer na massa que é uma excelente terapia, então você não pode ficar de fora desse workshop de pães artesanais de fermentação natural com o especialista em pães Vitor Oliveira.

Técnicas:

  • Ingredientes da panificação e suas funções.
  • Processo e técnicas na sova manual.
  • Técnicas de fermentação e coação.
  • Criação, cultivo e uso de Levain de branco, integral e centeio.

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